飲食業接客研修｜社員研修ドットコム

社員研修ドットコムによる飲食業接客研修の目的、内容、プログラムのご説明です。飲食業接客研修は、業界別研修の中で、飲食業のホール担当に焦点を当てた研修です。

飲食業接客研修

飲食業には、様々な業態がありますが、いずれにしても顧客と直接対話するホール担当者の接客はとても重要です。店の顔として、お客様に対する店のイメージを左右するからです。

飲食店接客研修は、お客様の飲食の流れに合わせて、スピーディーで効率よく、そして顧客満足度を高めて、確実に売上・利益を増大することのできる接客技術を学んでいただくことを目的とします。

研修項目	研修手法
１．飲食店の接客に対する心構え（１）接客は店を代表する仕事という自覚（２）好感度を高めることがとても大切（３）親切とスピードのバランス感覚２．来店客の心理の動きを把握しよう（１）初期対応が遅れるとイライラする（２）注文に至るまでの心理の動き（３）飲食中からお帰りまでの対応３．売上・利益アップする接客ノウハウ（１）推奨メニューのアピールポイント（２）プラス１品提案の徹底（３）飲物のタイムリーな進め方	講義
飲食店接客の課題と改善策の検討・飲食店接客の現状分析・飲食店接客の課題抽出・飲食店接客の改善策の作成	討議
上記討議に対する講師によるコメント　・良い点・悪い点の明確な指摘　・改善ポイントを具体的にアドバイス　・疑問点に対する質疑応答	発表とコメント

※上記は概要です。実際の研修では、貴社と詳細なお打ち合わせをした上で、貴社に適した研修カリキュラムをご提案いたします。お問合せフォームより、お気軽にお問合わせ下さい。

: 業界別研修｜社員研修ドットコム

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